近幾年隨著對環保的愈加重視，我們傳統的炭烤在使用的時候，由于烤爐簡略，在使用的時候往往會伴有塵埃，食物散發出來的油污混到這些塵埃里就形成了我們經常說的油煙。這些油煙對環境以及人體的影響都比較大。
所以針對這種的情況，無煙燒烤車隨之出現在人們的事業中，并且發展迅速。如果按照這個勢頭發展下去的話，無煙燒烤車勢必將替代如今的燒烤形式，變成燒烤中的干流。但是在使用無煙燒烤車的時候，很多人并不知道他的設計原理。
在油煙進入凈化器之后，會利用機械過濾的原理將大顆粒的油粒過濾掉，這些過濾掉的油煙隨之會進入等離子狀態的無盲區電場。在通過無盲區電場的時候，這些油污中的油滴、煙氣、有機物等會被電離、分解、荷電。氣狀的帶電粒子再經過高低壓電場時被吸附在電極板上。在集塵區，正、負電極板交替排列，電極板之間有均勻電場，當帶負電的微粒進入電場后，受庫侖力的作用流向并附著在陽極板上。另外煙塵中的有害氣體能被電場內所產生的臭氧分解，去除異味以及有害氣體。經檢測無煙凈化燒烤車油煙去除率達91%以上，潔凈的空氣經排出口達標排放。
以上就是無煙燒烤車和傳統炭烤相比，為什么對解決污染問題有效果的原因。了解了這些原理之后，在對無煙燒烤車的后期使用以及清潔也都會有很大的幫助。
